[Ebook free] Cocinar (Cooked: A Natural History of Transformation) (Spanish Edition)
♥ Michael Pollan ♥
| #1630541 in Books | Ingramcontent | 2016-08-30 | Original language:Spanish | 9.00 x1.40 x5.90l,.0 | File Name: 8499923658 | 480 pages | Cocinar Cooked A Natural History of Transformation Spanish Edition
||1 of 1 people found the following review helpful.| Meticuloso, interesante, excelente.|By Lidia Nouche|Excelente libro, una mirada antropologica, a nuestro acto cotidiano de comer. Meticuloso, interesante para todos los que tienen interes en lo culinario, y para los curiosos en general. Revisa exhaustivamente, las formas de cocinar humanas desde su origen con el fuego, los fermentos, con el agua (pucheros), y el levado.|0 of
Una magnífica investigación para comprender el poder mágico de transformación de la cocina.
¿Qué entendemos hoy por cocinar, cuando según los sondeos no dedicamos a esta actividad más de 27 minutos al día (y gran parte de ellos estamos frente al microondas)? Pollan hace un recorrido histórico a partir de los cuatro elementos que relaciona con cuatro formas generales de cocción, con ... [PDF.pi14] Cocinar (Cooked: A Natural History of Transformation) (Spanish Edition) Rating: 4.81 (499 Votes)
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